Colle Monteverde Pinot Nero 2003 di Rio Maggio

Un Pinot Nero dell'Italia centrale, dal colore rosso scarlatto scarico, limpido, trasparente.
Note olfattive prevalentemente erbacee di peperone e balsamiche, si mescolano con quelle di piccoli frutti rossi stramaturi. Rilevanza alcolica forse un po' coprente in questa fase.
Al palato si apre senza freni inibitori.
Ampio ed austero allo stesso tempo.
Le note già rilevate all'analisi olfattiva, trovano piena conferma in questa seconda fase e tendono a virare verso sensazioni di caffè e cacao, in finale degustazione.
Sempre in chiusura, una buona acidità viene a sostegno di tutta l'impalcatura.

Rivela un certo spessore, struttura importante, sostanza di frutto; al di là di qualsiasi aspettativa che le trasparenze evidenziate all'esame visivo, potessero far ipotizzare.

Le difficoltà che quest'uva oggettivamente si porta dietro, per quanto riguarda coltivazione e vinificazione, sono state di fatto superate, per la cura quasi maniacale che l'azienda ormai da molti anni, dedica al vitigno. Avendo ricavato da esperienze passate, dati importanti sui pregi e difetti di quest'uva non facile e sulla capacità di adattarsi più o meno bene a contesti pedoclimatici diversi.
In particolare quest'annata, mi pare a livello d'eccellenza assoluta.

Colle Monteverde igt Pinot Nero '03; alcool 13,5%; circa € 18.
Tenute Rio Maggio, c.da Vallone 41, Montegranaro (FM); http://www.riomaggio.it/

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Ristorante Osteria Tre Nodi a Porto San Giorgio

Ristorante di pesce sul lungomare di Porto S. Giorgio.
Ambiente ideale per cenette romantiche. Si cena infatti a lume di candela; luci basse nelle due sale adiacenti, rivestite in legno sia nel perimetro che in controsoffittatura.
L'ampia vetrata copre tutta la lunghezza della sala principale che guarda il lungomare e il prospiciente arenile.
Un commento musicale soft accompagna la serata e fa da colonna sonora inesorabilmente ruffiana. I pezzi scelti da Paolo "direttore d'orchestra" e affabulatore di sala, arrivano anche ad emozionare: si va da Bocelli ad Aznavour, da James Taylor a "torna a Surriento", fino a Zizi Possi meravigliosa interprete di Fado.
Conformemente all'ambiente in questione, anche l'attività del personale di sala è improntata a una certa qual forma di discrezione, quasi per non invadere la sfera privata del cliente o tanto meno fargli pesare il formalismo del servizio.

Al di là comunque del contesto ambientale rilassato e tranquillo che pure c'ha la sua indubbia importanza, l'elemento che ritengo di sottolineare maggiormente, anche a seguito delle conferme ottenute nelle ripetute visite fatte nel corso degli anni, è la capacità di questo ristorante di riuscire a fare cucina di qualità restando nel solco della tradizione locale.
L'impressione cioè, è che di fatto riesca a conciliare i gusti diffusi e le abitudini alimentari generalizzate in questo ambito territoriale, con la creatività e gli input espressivi della chef, volutamente non impermeabili agli influssi fusion di altre cucine europee.
In questo modo l'offerta di cucina risulta avere un suo carattere tipico, oltremodo identitaria, non standardizzata.
La mano della chef la si ritrova ancor più, a mio modo di vedere, nella capacità di trattare la materia prima: cotture sempre appropriate a garanzia sia dei sapori autentici che delle esperienze sensoriali.

Menù della serata.
1 gamberetti caldi all'imperiale in salsa bianca leggermente piccante.
2 selezione di tre antipasti del giorno (il tris di antipasti comprende: filetti di sgombro affumicato, spiedini di gamberetti al forno, tentacolo di polipo bollito e finito sulla piastra).
3 fusilli avvelenati del corsaro.
1 spigola alla piastra.
1/2 razza in guazzetto.
2 gelato alla crema con caffè macinato e rhum, 1 mousse al gianduia.

I vini:
Falerio dei Colli Ascolani Naumachos '08 dell'azienda Carminucci di Grottammare (AP).


Verdicchio dei Castelli di Jesi classico riserva Pietrone '06 dell'azienda Vallerosa Bonci di Cupramontana (AN), un vero colosso da uve surmature, perfetto sia sul primo piatto piccante che sulla spigola.

Totale conto finale per tre persone € 220.

Per inciso segnalo che il Ristorante organizza appuntamenti infrasettimanali estemporanei a metà prezzo. Qui un esempio: http://raccontidellostomaco.wordpress.com/


Osteria Tre Nodi, lungomare Antonio Gramsci 389, Porto S. Giorgio (FM)- tel. 0734675457- http://www.osteriatrenodi.it/

CONERO D.O.C.G. “ROSSINI” 2005

Appena otto ettari di vigneto a ridosso del Monte Conero, dalle cui parcelle più alte e ventilate provengono le uve destinate alla produzione di questo piccolo gioiello di eleganza e raffinatezza.
I caratteri sono quelli tipici del vitigno Montepulciano: rosso scuro, impenetrabile, concentrato alla vista; profumato di marasca in equilibrio con le note terziarie; di grande coerenza gustolfattiva, morbido e levigato al palato; sensazioni prevalenti di frutta nera matura, sostenute da buona acidità, garantiscono un sorso piacevole e lungo.
Dedicato in etichetta al pittore Francesco Rossini, che con levità e rigore formale rappresentava i paesaggi collinari del Conero.
In qualche modo questo vino è anch'esso il risultato della combinazione di due elementi apparentemente in contrasto tra loro: il rigore del supporto tecnologico e la levità interpretativa dell'uomo. L'andamento meteorologico naturale e la stagionalità, sono imbrigliati in adeguate vinificazioni. Libere scelte al servizio del progetto.
Di fronte a questioni di bilancio, di marketing e di gestione d'impresa, l'accostamento al mondo dell'arte potrebbe anche sembrare azzardato; senonchè in viticoltura, l'aspetto passionale è un momento pregnante e imprescindibile, nonostante sia spesso sovrastato o nascosto da tematiche molto più materialistiche. A volte, come in questo caso, si riesce a trovare lo spazio per dargli espressione concreta. valutazione 8,5/10.
Conero docg "Rossini '05", alcool 13,5%, circa € 20, Az. Agr.Piantate Lunghe- viale della Vittoria 49- 60123Ancona. http://www.piantatelunghe.com/
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